| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01398ntm a22002411a 4500 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
170523s2011 sp ao||gr|||| 001 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| ISBN |
9788483645352 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
CO-BrUA |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
CO-BrUA |
| Centro/agencia modificador |
CO-BrUA |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de edición |
21 |
| Signatura topográfica |
600 C292ap |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Caro Sánchez Lafuente, Antonio |
| 9 (RLIN) |
7974 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (UF0053); |
| Resto del título |
Operaciones básicas de cocina (HOTR0108); |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Antonio Caro Sánchez Lafuente, Coral Martínez Venteo |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
1 Edición |
| 260 3# - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Andalucía, España; |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Innovación y Cualificación |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2011 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
243 Páginas; |
| Otras características físicas |
Ilustraciones, fotografías; |
| Dimensiones |
24x16 Centímetros |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Contenido: Capítulo 1 Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas. Capítulo 2 Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos. Capítulo 3 Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas. Capítulo 4 Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas. |
| 544 ## - NOTA DE LOCALIZACIÓN DE MATERIALES DE ARCHIVO RELACIONADOS |
|---|
| Depositario(custodio) |
Recurso bibliográfico disponible en la Colección General. |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tecnología |
| 9 (RLIN) |
7898 |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Martínez Venteo, Coral |
| 9 (RLIN) |
7980 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de préstamo |
Libros |
