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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (UF0053); Operaciones básicas de cocina (HOTR0108); Antonio Caro Sánchez Lafuente, Coral Martínez Venteo

By: Caro Sánchez Lafuente, AntonioContributor(s): Martínez Venteo, CoralLanguage: Spanish Publisher: Andalucía, España; Innovación y Cualificación 2011Edition: 1 EdiciónDescription: 243 Páginas; Ilustraciones, fotografías; 24x16 CentímetrosISBN: 9788483645352Subject(s): TecnologíaDDC classification: 600 C292ap
Contents:
Contenido: Capítulo 1 Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas. Capítulo 2 Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos. Capítulo 3 Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas. Capítulo 4 Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
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Libros Libros Biblioteca Orlando Fals Borda
Colección General (Biblioteca Central Piso 4)
General 600 C292ap (Browse shelf) Ej. 1 Available 10101001108924
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Contenido: Capítulo 1 Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas. Capítulo 2 Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos. Capítulo 3 Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas. Capítulo 4 Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.

Recurso bibliográfico disponible en la Colección General.

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